Réservation table et goût

notre nouveau menu d'automne

Bienvenue sur le site de la Restaurant Posada del Pelaire, un coin gastronomique situé entre Teruel et Albarracín où la cuisine traditionnelle rencontre la créativité saisonnière. Notre proposition pour ce automne 2025 est conçu pour les amateurs de saveurs authentiques et de produits du terroir. Chaque plat naît du respect des matières premières et de la passion de notre équipe de cuisine.

Des entrées à partager ou à commencer

Pour vous mettre en appétit, notre menu propose une sélection d'entrées alliant fraîcheur et tradition. Parmi les plats phares, citons le artichauts en fleur avec foie gras, jambon et sauce aux cèpes, le tomate dans les textures -avec des tomates roses, cerises, poires et séchées, accompagnées d'un pâté d'olives et de basilic - ou le classique gazpacho du jour, parfait pour une entrée légère.

Si vous recherchez quelque chose de plus intense, essayez le oreilles croustillantes à l'huile d'ail, les poulpe grillé avec sa pointe enfumée ou le migas avec pleurotes, cèpes, saucisse et œuf au plat, un plat qui résume l'essence de la cuisine aragonaise. Les cannelloni à la queue de bœuf avec sauce au fromage Patamulo et réduction de Pedro Ximénez est un autre must pour ceux qui aiment les saveurs profondes. Pour les amateurs de salades, le Salade Turolense combine de la laitue, des légumes marinés, du jambon et un délicieux fromage de chèvre frit.

Poisson grillé

La mer a également sa place dans notre menu. Les bar grillé, La pièce entière, qui pèse entre 400 et 500 grammes, est servie avec des légumes pour en rehausser la fraîcheur. Les filets de thon grillés et le cabillaud avec gratin du jour complètent la sélection, offrant des options légères et savoureuses.

Viande, rôtis et ragoûts

Les amateurs de viande apprécieront la variété des plats mijotés ou grillés. Les épaule d'agneau IGP Aragón, rôti à basse température avec des pommes de terre, est l'une de nos spécialités. Vous pouvez également opter pour le côtes de porc I.G.P. Teruel, les secret ou le lézard porc I.G.P. Teruel, le tout accompagné de pommes de terre en chemise.

Pour ceux qui recherchent un goût unique, le côte de bœuf de qualité supérieure affiné pendant 45 jours et cuit sur le gril est une expérience inoubliable. Parmi les options les plus originales, citons les trotteurs frisés farci de cèpes avec son propre jus et sa purée de patates douces, ainsi que la nouilles udon aux champignons et aux légumes, une alternative différente et savoureuse.

Garnitures et suggestions

Toutes les viandes et tous les poissons grillés sont accompagnés d'un plat d'accompagnement, et notre pommes de terre mojo, Les poissons frits, accompagnés d'une mayonnaise au mojo vert et rouge, sont parfaits pour être partagés. Nous vous recommandons de commencer par des entrées pour tapas et de déguster ensuite un deuxième plat individuel. Notre équipe se fera un plaisir de vous conseiller pour que l'expérience soit variée et sans excès.

Desserts maison

La partie sucrée du menu vous invite à terminer votre repas avec le sourire. Le menu brûlé aragonais avec réduction de rhum, glace au citron et au romarin et mousse de café est un classique. Vous trouverez également le torrija avec crème pâtissière et glace aux pommes au four, les soupe au chocolat blanc avec glace à la pistache et crumble à l'orange, les brochette d'ananas au sirop de safran Jiloca et sorbet à la mangue et le brownie au chocolat avec glace à la vanille.

Réservez votre table

Pour profiter de cette proposition culinaire, nous vous invitons à réservez votre table rapidement et facilement. Utilisez notre système de réservation en ligne, indiquez le nombre de personnes et la date, et laissez-nous nous occuper du reste. Si vous avez des allergies ou des intolérances, n'hésitez pas à nous en faire part. large gamme d'options sans gluten et des alternatives pour adapter les plats.

Venez à la Restaurant Posada del Pelaire et découvrez pourquoi notre menu d'automne allie le meilleur des produits locaux à la créativité de nos chefs. Réservez dès aujourd'hui et profiter d'une expérience gastronomique qui célèbre les saveurs de la Sierra de Albarracín pour le déjeuner : c'est une invitation à savourer la cuisine authentique de la Sierra de Albarracín, à partager des moments privilégiés et à découvrir les produits qui font de cette terre un endroit unique. Réservez votre table dès aujourd'hui et venez déguster des plats chargés d'histoire, de fraîcheur et de passion culinaire.